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大米是不是越白越好?有機大米批發商來幫你解答

2019-12-06 09:15:29

大米作為日常主要食材,選購大米是經常之事,對于很多消費者來說,選購大米時,往往習慣通過色澤來判斷其好壞,認為大米越白越好。其實真的是這樣嗎?有機大米批發公司來給大家解釋一下。

有機大米認證

大米是不是越白越好?大米供應商來幫你解答

近些年,隨著人們健康意識的提高,雖然說很多人都意識到了吃粗糧和糙米的重要性,但是,市面上糙米的銷量仍然無法與精米相媲美。就江蘇順發米業這家大米供應商的糧食加工廠來說,工廠庫房儲存量是800噸,糙米10噸,胚芽米5噸,剩下的700多噸就全部是精米了。

一般來說,糙米經過碾米機的碾壓,磨掉表面的糙米皮,每碾壓一次,米就會更白一點,經過幾次碾壓和拋光后形成精制白米,精制白米表面往往更加晶瑩光滑,顏色也會比糙米白上很多。

而胚芽米則是介于糙米與精白米之間的一種米,因為保留了米粒上的胚芽,所以加工的工藝更加復雜和精細,產量很低。

就精米和糙米來說,一個是營養豐富產量寥寥,一個是營養很少而產量卻占據稻米加工的絕大部分,大米精白、口感好,但是營養價值相比于糙米來說要差很多,對此,大米供應商也表示非常無奈,也希望大家能夠適量選擇糙米進行食用,保證營養均衡。


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