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大米供應商教你區分粳米和大米

2019-12-04 09:15:29

大米種類繁多,對于大多數消費者們來說都是外行,對大米的種類也是認識不清,就粳米和大米來說,很多人都傻傻分不清,不知道粳米是什么米,更不知道二者該如何區分,為此,大米供應商就來教教大家如何區分大米和粳米吧。

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大米供應商教你區分粳米和大米

大米也被稱為“稻米”,它分為粳米、秈米和糯米三種,所以說,粳米是大米的一種,它和大米的區別就在于主要和秈米、糯米有著很大的不同,粳米是我國南方人民的主食,含有大量的碳水化合物,在我國各地均有栽培。粳米米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于二,顏色蠟白,呈透明或者半透明,質地硬且有韌性,煮后粘性油性都很大,柔軟可口,但是出飯率低。粳米根據收獲季節,分為早粳米和晚粳米,早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差,晚粳米呈白色或者蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優,粳米產量較秈米要低。

可以說,粳米和大米雖然都是人們的日常主食,但是,粳米隸屬于大米的一種,想必通過上述的介紹,大家應該很清楚如何區分粳米和大米了吧。


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